食品用脫氧劑又叫脫酸素劑，其主要配料有：還原鐵粉、水、食鹽、活性炭等。將需要保鮮的食品同脫氧劑一起放入透氧率低的包裝袋中，然后密封，這樣可以確保食品的新鮮。這種脫氧劑不僅被廣泛用于食品行業(yè)，還被用于醫(yī)藥等行業(yè)。

　　食品脫氧劑其實(shí)就是利用還原鐵粉與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成三氧化二鐵，或是在水份存在的情況下發(fā)生反應(yīng)生成氫氧化鐵，從而將食品包裝袋內(nèi)的氧氣反應(yīng)掉，達(dá)到保鮮長(zhǎng)期存儲(chǔ)的目的。

鐵粉脫氧劑和干燥劑的區(qū)別

　　1.配料不同

　　脫氧劑的主要配料：還原鐵粉、活性炭。

　　干燥劑的主要配料：生石灰、鐵粉。

　　2.作用不同

　　脫氧劑主要用于去除氧氣，避免或減緩食品的氧化。

　　干燥劑是用于吸收食品袋里的水分，以防食品受潮發(fā)生質(zhì)變。

　　3.原理不同

　　脫氧劑是還原鐵粉和氧氣的化學(xué)反應(yīng)，以水和鹽做為觸媒，以活性炭為吸附劑，再加上用的上活化性的還原鐵粉，因此能夠去除掉食品包裝袋中氧氣，確保食品的新鮮。

　　干燥劑的主要成份是生石灰，生石灰水遇到空氣中的水蒸氣后會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成水合物進(jìn)行干燥，以此來(lái)保持低濕度防止食品受潮變質(zhì)。

　　4.用途不同

　　脫氧劑只用于食品的保鮮。

　　干燥劑用于食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、服裝等行業(yè)的干燥處理。

誤食了鐵粉食品脫氧劑怎么辦

　　誤食了食品脫氧劑不用害怕，我們?cè)賮?lái)分析一下它的成分：還原鐵粉、食鹽、活性炭。

　　還原鐵粉沒(méi)有毒性，對(duì)身體無(wú)害，有些補(bǔ)鐵藥劑就是鐵粉提純后制成的。

　　食鹽就不用多說(shuō)了，我們做飯炒菜必不缺少的調(diào)味品。

　　活性炭經(jīng)過(guò)提純之后，也是可以食用的，比如我們吃的臟臟包，上面黑色的東西就是活性炭粉。

　　所以當(dāng)誤食了脫氧劑之后大可不必?fù)?dān)心，只需要大量喝水排出即可。但為了安全起見(jiàn)，建議放在小孩子夠不到的地方，以免誤食，造成消化不良。