在食品脫氧劑用還原鐵粉的過程中，相對密度隨壓力的增加而有規(guī)律地變化。粉末冶金是食品脫氧劑還原鐵粉的一個重要過程，這一變化通常有三個階段。

　　一個階段：由于粉末顆粒位移時孔隙中充滿粉末，所以食品脫氧劑的還原鐵粉密度在壓力稍有增加時迅速增加，所以這一階段稱為滑動階段。

　　二個階段：當一階段的壓力繼續(xù)增加時，壓塊的密度幾乎不變。這是因為壓坯在一階段壓縮后密度達到了一定值，在食品脫氧劑用還原鐵粉有一定的抗壓能力，在這一階段，雖然壓力增加了，但孔隙率不能降低，所以密度變化不大。

　　三個階段：當食品脫氧劑用還原鐵粉壓力超過一定值并繼續(xù)增加時，壓坯的相對密度繼續(xù)增加，因為在壓力形成粉末后，粉末顆粒開始變形超過臨界應(yīng)力

　　以上三個階段都是簡化模型，實際情況比較復(fù)雜。在一階段，食品脫氧劑的還原鐵粉密度的增加主要是由于空隙的減少，但也必須包含少量的變形;同樣，在三階段，致密化主要是由于粉末顆粒結(jié)構(gòu)的變形，伴隨著少量的位移。